彰化縣政府章（阿章）爌肉飯筒仔米糕燉露肥美爌肉入口即化焦糖醬香四溢米糕甜醬可口在地小吃平價美味彰化宵夜優選

彰化縣政府阿章爌肉飯筒仔米糕

地址：彰化市南郭路一段263號之2(縣府旁)
電話：047-271500
營業時間：17 : 30 ~ 凌晨售完為止

若宵夜時段想要吃點東西，縣政府爌肉飯的確是個不錯的選擇，
但晚餐時間愛呷就會請大家在考慮一下了，
晚餐時段的縣政府爌肉飯人總是多到整個交通打結，
雖然內用翻桌率還蠻高的，但愛呷看到那麼多人就鼻子摸摸去吃別家了，
愛呷小的時候可沒見過現在這樣爆滿的人潮啊……(遠目)

縣政府的爌肉飯，滷汁帶著焦糖香，爌肉醬色味重。
這家爌肉飯一定要點肥一點或者全肥的，
滷的軟嫩透亮，飽滿油脂光澤的肥肉入口即化，十分入味，
尤其搭上一口熱騰騰白飯，滿嘴融化油香鹹甜與帶Q的米粒總讓人大為滿足。
瘦肉的部分就稍嫌偏乾，
所以愛呷大推肥肉控來吃這家，

滿嘴的油滑香甜再搭配上口感十足的店家特製蘿蔔乾，帶點甜鹹與香油香氣。
交織的味道與豐富口感頗是好吃。

（照片上肉黑黑的是梅乾菜啦，愛呷快速地拍完開動，回家看照片才發現梅乾菜幫忙爌肉點了一顆痣ＸＤＤＤ）

通常會再搭上一碗燉露，
料還算多不過燉煮時間感覺沒有很長，
雖然排骨肉有燉到輕易骨肉分離的程度，
但像是芋頭排骨的芋頭就不是愛呷喜歡的那種會到軟爛的程度。
所以愛呷通常會點上龍骨髓、茶碗蒸或者四物排骨，
愛呷完全就是典型吃軟不吃硬的類型ＸＤ

倘若五臟府還稍嫌不滿足，
愛呷會再點上一碗乾麵，麵Q滿滿肉燥香氣十足加上蒜泥與香菜。

這家開業已久的縣政府爌肉飯，
也是許多朋友到彰化必訪的一間店，
如果你也很久沒去吃過縣政府爌肉飯了，
可以再去回味一下，
不過口味清淡的讀者這間就可以直接ＰＡＳＳ了
記得愛呷說的，都來吃爌肉飯了就沒有吃清淡這種事了，
點肥的、加點蘿蔔乾、乾麵、加碗湯品，
這樣飽足而美味的宵夜，的確會讓人感受到人生的甘甜美麗。

介紹縣政府爌肉飯到這兒，
愛呷也想跟大家說說自己的心情，關於要開始寫的一連串爌肉飯系列文

愛呷是個吃爌肉飯長大的孩子，
還在念小一的小愛呷就常常被奶奶帶到阿時老店吃早餐
（要真的在地人才會知道的百年老店了），
一碗爌肉飯加上一碗脆丸湯，
把碗都吃乾淨後再自己走去找奶奶，吃貨的養成從小開始。

午餐通常會是愛呷媽媽的愛心料理。

那麼晚餐呢?
愛呷媽總是少油少鹽，當時小愛呷總希望可以不要吃得這麼沒有味道……(小時候不懂事)
若有遇到家裡晚餐不開伙的時間，愛呷心裡會瘋狂灑花，
愛呷爸八九不離十會帶著一家子來縣政府爌肉飯報到，
熱騰騰的米飯迅速上桌，爌肉飯交織著鹹香與焦糖香，
愛呷媽愛的筒仔米糕，搭上一碗店家的芋頭排骨、茶碗蒸。
這樣的夜晚，讓小愛呷滿心歡喜，回家做夢都會笑。

從小爌肉飯就是飲食的一部分，
愛呷可以說自己是吃爌肉飯長大的孩子。
雖然年紀不大? 不過人生中吃過的爌肉飯也超過千碗了，
這讓愛呷寫起爌肉飯文，可能相較其他部落客描述都客觀些，甚至還蠻平淡的XD。
愛呷只是想把自己的飲食經驗詳實陳述出來，
到底好不好吃?特色是什麼? 或者可以怎麼吃? 哪些建議點? 哪些要小心?
之後愛呷也會把彰化的爌肉飯系列文慢慢生出來，
今天就先讓大家一起跟著愛呷來吃縣政府阿章爌肉飯。

就讓愛呷用肥美的爌肉飯文跟大家互相傷害吧！
好吃與肥滋滋的王道美味。